Notre précédent alambic était un modèle plus petit et sans colonne que le fabricant nous louait le temps de fabriquer celui-ci. Notre commande terminée, Sebastian est venu l’installer. Encore tout propre, Monique brille de mille feux !
- Fabricant : Müller GMBH
- Année de fabrication : 2023
- Capacité de remplissage : 153 litres
- Contenance du bain-marie : 205 litres
- Pression de service : 0,9 bar
- Température maximale de fonctionnement : 120°C
- Puissance : 30 kW
- Type : alambic à colonne
Les flèches indiquent les noms des parties essentielles. Monique est munie de nombreux hublots : on peut donc observer l’intérieur pendant la distillation.
A quoi sert la colonne de rectification ?
Sa fonction est double : elle sert à la fois à concentrer les vapeurs en alcool et à affiner la sélection aromatique.
