Génépi

Description

A l’œil : Ambré clair, translucide et plein de promesses !
Au nez : Floral et doux, caractéristique de cette petite armoise à laquelle le cassis apporte gourmandise.
En bouche : Les notes herbacées du génépi dominent portées par le bouquet floral de sureau et reine des prés.

La finesse de l’alcool de blé permet de fixer les arômes des fleurs de génépi. Les feuilles de cassis et les fleurs de sureau apportent de la gourmandise et la racine de pissenlit de la complexité.

Artemisia mutellina

Cette petite armoise est adaptée aux conditions extrêmes des montagnes, donc ne craint ni les grands froids ni les sols pauvres. Elle se plait dans les territoires alpins rocailleux ayant une belle exposition au soleil.

Ce biotope d’altitude subit de plein fouet le réchauffement climatique et devient de plus en plus fragile. Et même si la cueillette sauvage de ces fleurs est réglementée, le prélevement massif a des impacts sur cet équilibre sensible.

C’est pourquoi nous avons fait le choix d’une plante de culture. Le génépi de notre recette est cultivé dans son milieu naturel entre 1800 et 2000 mètres d’altitude dans les Alpes françaises. Il dégage un arôme sensuel et floral, héritage de son terroir !

Conçue et fabriquée dans le Vercors.
A déguster sur glaçons en digestif ou en cocktail à l’apéritif.

Savourez avec modération !