Comprendre le procédé de fabrication de notre spiritueux "Hiver", une boisson à base de lies de vin distillées, aromatisée par la distillation et vieillie en fût de vin jaune. Un mode opératoire tout en savoir-faire et en découverte !
Un article pour présenter les différentes boissons spiritueuses anisées en général et Lucette, notre anisette du Vercors, en particulier.
A l'Entropie, nous avons choisi de produire des alcools de plantes, parce que nous aimons les plantes et leurs multiples combinaisons et qu'elles sont nombreuses dans le Vercors.
Un article pour présenter le procédé de fabrication de la vodka, son histoire, sa dégustation et quelques mots sur le produit sur lequel nous travaillons : la vodka aromatisée.
Un article pour présenter le procédé de fabrication du gin, son vocabulaire et son histoire depuis le 16e siècle ainsi que quelques types très courants de gins.
Un mois de septembre plein d'entrain pour toute l'équipe : l'été indien nous a stimulés ! Vous venez découvrir les évolutions ?
